La cuisine d’El Sur est simple et familiale, nous travaillons essentiellement avec la viande de bœuf importée d’Argentine :

A la carte vous trouverez :

En entrée: le traditionnel empanada (chausson farci), le chorizo criollo (saucisse argentine grillée), la tortilla (omelette de pomme de terre), la provoleta (Provolone fondue assaisonnée avec l’origan argentin) ou la pascualina (tarte d’épinard).

Nos pièces de viande : bife de lomo (filet de bœuf), bife ancho (entrecôte), bife de chorizo (faux filet) et bife de cuadril (cœur de rumsteck).

La viande est cuisinée au grill comme le veut la tradition Argentine, selon votre goût (cuisson : bleu, saignante, à point, ou bien cuit). Nos morceaux sont de poids différents entre 180gr et 450gr, et pour les plus coriaces vous pouvez choisir la viande au poids à partir de 600gr.

Toutes nos garnitures sont faites maison comme : la purée de patate douce, les haricots sautés aux poivrons, et les frites évidemment. Nos desserts : déclinaison de dulce de leche (confiture de lait) : fondue, crêpe, flan, banane, glace ; mais aussi d’autres desserts typiques, le Martín Fierro (fromage accompagné de pâte de coing), ou le Vigilante (fromage accompagné de pâte de Patate Douce).